Deze prachtige méthode champenoise biedt een goudgele kleur en fijne bubbels die in een oneindige rij in het glas naar boven komen. In de neus verspreidt deze schuimijn zeer verfrissende aroma’s van witte perziken, geroosterd brood en minerale noten. De mond is fris maar zacht, met een mooi volume en een opvallende romige toets. Er heerst een natuurlijke aciditeit, een toenemende complexiteit met geroosterde tonen naar het einde.

Deze wijn wordt gemaakt in de San Alfonso wijngaard in Curico. Deze vallei bevindt zich 200km zuidelijk van Santiago. Sinds de jaren 1970 treft men in deze regio wijnbouw aan, die in de loop der jaren een mooie evolutie op het gebied van kwaliteit en kennis heeft doorgemaakt. De ligging van de wijngaard, vlakbij de Andes, samen met de Humboldt stroom, scheppen een micro terroir. Deze elementen bezorgen de wijn een mooie mineraliteit en frisheid.